Krautsuppe (vegan)

004Zutaten:
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1/2 Kopf Weißkraut
Gemüsebrühe
geräuchtertes Paprikapulver
Kümmel
Salz
Pfeffer
Öl
Zubereitung:
Kraut in der Küchenmaschine mittelfein raspeln und waschen.
Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Kraut dazugeben, kurz anbraten und dann die Brühe zugießen. Mit Paprikapulver und Kümmel würzen, salzen und pfeffern. Suppe kochen lassen bis das Kraut weich ist.
Schmeckt aufgewärmt noch besser.

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Eingeordnet unter Essen, Vegane Rezepte

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